Hjemmelaget fiskegrateng med raspet gulrot og persillesmør

På tide med noe hverdagsmat igjen? Beklager at jeg ikke lagde matspalte før jul, det skyldes at jeg ikke lagde julemat før jul. Men nå har jeg...

Andelårconfit i form med epler, løk og småpotet

Andelårconfit er en anvendelig råvare, denne gangen lager jeg en hverdagsvariant som krever lite arbeid og smaker godt. Inspirasjon: Lise Finckenhagen Bokser med andelårconfit er en fin ting å...

Smørstekt laks med sauce vierge og ertepuré

En av mine kulinariske helter er Michel Guérard, som var en av drivkreftene bak nouvelle cuisine. Men han skapte sin egen variant som går under benevnelsen Cuisine...

Biff Stroganoff: 80-tallets klassiker smaker fortsatt godt

Biff Stroganoff er en undervurdert rett. Min oppskrift er nok ikke original, men den smaker uansett godt! Det som er mest hårreisende for purister er nok at jeg...

Hjemmelaget pizza, italian style

Nylig kunne vi lese at nordmenn spiste 5 kg frossenpizza hver i året. Hvorfor lager ikke flere pizzaen selv? Nå vil jeg ikke fremstå som en snobb, jeg...

Spaghetti carbonara, uten fløte

Denne retten oppsto sannsynligvis under 2. verdenskrig, inspirert av amerikanske soldaters forkjærlighet for egg og bacon. De fleste norske oppskrifter inneholder fløte, men dette er mindre vanlig i...

Kremet suppe med traktkantareller

Nok en gang har min kone vært en tur i skogen, denne gangen kom hun hjem med en bra fangst med traktkantareller. Hvis du ikke har noen som...

Empanadas, barnas nye favoritt

Jeg så et matprogram fra Argentina, hvor en gammel oldemor lagde empanadas. Jeg ble fristet, og barna har fått seg en ny favoritt! Det er ikke skremmende mye...

Smørstekt laks med fløtesaus og sukkererter

Laks er en omstridt råvare. Oppdrettsnæringen har mange kritikere, noe som er vel fortjent.  Så hvis du får tak i villaks, bruk det! Dessverre er ikke villaks hyllevare,...

Hel kylling, grillet på ølboks

Dette er en gammel klassiker som jeg først fant i en bok om grilling av Grillkongen Craig Whitson: «Ingen røyk uten ild». Prinsippet er enkelt: Man tar en...

Siste saker

John Arne Riise gikk amok med penger

Han gav rundt 25 000 kroner per måned i gaver til kona og spiste på restaurant hver dag. Den tidligere fotballspilleren avslører at han...

Wanda Mashadi har blitt singel